En el marco de la XL edición del Festival de la Sidra de Nava, se celebrará el Sidraforum, una mesa redonda sobre «Las experiencias de sidra de Asturias DOP y Sidra de Manzana Seleccionada».
El antropólogo Xuan de Con conducirá la mesa redonda y realizará la introducción bajo este título “Disputas por el origen en los procesos de construcción de la calidad: una mirada antropológica a la creación de la marca pública DOP Sidra de Asturias”.
Xuan de Con es profesor-tutor de Antropología del C.A. de la UNED de Gijón y especialista en procesos de patrimonialización de la sidra.
Día: 5 de julio, miércoles
Lugar: Museo de la Sidra. Nava (Asturias)
Hora: 19:30
Antropología en Asturias / Antropoloxía n'Asturies 