Xuan de Con es un antropólogo asturiano, formado en la UNED, que está trabajando sobre el proceso de tradicionalización de la sidra. El trabajo constituye el proyecto fin de máster en Historia y Análisis Sociocultural de la Universidad de Oviedo.
Tanto la licenciatura en Antropología Social y Cultural de la UNED como el máster de la Universidad asturiana empiezan a dar sus frutos en trabajos de investigación de carácter antropológico.
La misa asturiana de gaita y la cultura de la sidra se han convertido en los primeros bienes de carácter inmaterial declarados Bienes de Interés Cultural (BIC) por el Principado de Asturias, que promueve la candidatura de esta última para engrosar la lista del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
Antropología en Asturias / Antropoloxía n'Asturies 
